Differenze tra un Olio Extravergine di Oliva e un Olio Vergine
Perché utilizzare un olio extravergine di oliva a differenza di un olio di oliva?
Innanzitutto andiamo a conoscerne le differenze:
Un olio extravergine di oliva o olio EVO è un prodotto che deve avere delle caratteristiche organolettiche e chimiche ben precise per poter essere chiamato tale.
L ’acidità non deve mai superare i 0,8 grammi per 100 grammi e i suoi profumi al naso e la sua consistenza devono superare specifici parametri di degustazione.
L’olio extravergine di oliva, viene estratto dalle olive mediante procedimenti meccanici all’ interno del frantoio tramite 4 semplici passaggi:
Come si riconosce un Olio Extravergine di Oliva
L’italia ad oggi è una delle nazioni con la maggior produzione di olio al mondo.
Ma vi siete mai chiesti come si riconosce un vero olio extravergine di oliva??
Purtroppo su questo aspetto, per molte persone , le idee sono ancora poco chiare , probabilmente perché si ha bisogno di avere a che fare con esperti che ne capiscano e che ci diano le giuste spiegazioni per poter apprezzare quello che oggi riteniamo un difetto.
Parliamo quindi dei 3 aspetti fondamentali che bisogna tenere a mente quando si degusta un olio extravergine di oliva, quali: Fruttato, Amaro e Piccante.
Evento Enogastronomico tra gli ulivi secolari
Sabato 3 agosto 2019 alle ore 20.00 avrà inizio l’Evento enogastronomico organizzato dalla Monsignore Srl, dove si avrà la possibilità di assaporare i prodotti esclusivi e prodotti tipici della tradizione, con l’animazione del gruppo folkloristico.